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越南街頭最火的小吃—越式三明治

2019-10-09
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想象一下,大口咬下外脆內(nèi)軟的面包,緊接著是厚實肉片、爽脆黃瓜及各式蔬菜,伴隨咸香醬汁的濕潤溫醇,仿佛汗流浹背的夏日中被一發(fā)冰彈擊中的爽快。

這,就是越式三明治。

 

越式三明治,有人稱越式法國面包,越南人叫它Bánh Mì,直譯就是面包的意思。越式三明治最大的特色在于——越南人有時會將米粉(較常用粳米粉及稻米粉。)與面粉加在一起,讓面包的口感更松軟,與口感偏硬的法式長棍面包不同,它能塞進更多豐富餡料。

 

美國飲食作家Andrea Nguyen曾盛贊:「越南菜結(jié)合了東南亞及西方的元素,而越式三明治正是其中的完美代表。」——對切的面包里夾烤肉、自制肉糜、火腿、肉凍、腌蘿卜、辣椒及香菜等,最后淋上美極鮮味露(Maggi Sauce)及馬乃司,咸辣香甜等各種滋味在嘴里流竄,多層次的清爽正是越南飲食的特色。

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