聽(tīng)說(shuō)移民美國(guó)后，華人干這行賺錢最穩(wěn)定...

美國(guó)投資移民到美國(guó)后，做什么又穩(wěn)定又賺錢？

答案是：開(kāi)一家日本料理店。

為什么？因?yàn)槿毡静宛^經(jīng)營(yíng)容易——你想，日本料理通常是壽司、刺身，吃的就是食物本身的味道，就某種意義上來(lái)講，只要材料不錯(cuò)，日本料理對(duì)廚藝的要求，是真的沒(méi)有那么高。

同樣都是做蝦

日本料理

中國(guó)料理

再者，全世界都知道“日本料理就是貴”。所以，相對(duì)而言，它的利潤(rùn)也是比較豐厚的。根據(jù)餐館指南Zagat的數(shù)據(jù)顯示，1985年，在紐約、洛杉磯、舊金山，一頓中餐的價(jià)格為平均每人24.2美元，但一頓日本料理的價(jià)格是31.88美元;2013年，一頓中餐價(jià)格僅上漲至32.78美元，而一頓日本料理幾乎翻倍至62.73美元，二者差距幾為30美元。

基于這樣的原因，擁有一雙巧手、勤勞善良的中國(guó)人在移民國(guó)外之后選擇開(kāi)一家日本餐館也就不難理解了。

華人占據(jù)半壁江山

自1990年代，早期的中國(guó)移民就開(kāi)始投資日本餐館，走平價(jià)路線，首先在紐約市，接著延伸到東海岸各城市。到現(xiàn)在，美國(guó)各州的郊區(qū)商場(chǎng)和城市街區(qū)都可以看到這種融合亞洲風(fēng)味的日本料理店。

那么，全美究竟有多少家中國(guó)人開(kāi)設(shè)的日本餐館呢？具體的數(shù)字無(wú)法統(tǒng)計(jì)。不過(guò)有一組數(shù)據(jù)也許可以從側(cè)面幫助我們了解一些情況：

全美日本餐館約有2.5萬(wàn)家，但根據(jù)日本農(nóng)業(yè)部曾做過(guò)的估計(jì)，美國(guó)日本餐館主人是日本人的比例大約只有一成。根據(jù)在華盛頓特區(qū)的調(diào)查，當(dāng)?shù)?3家日本餐館中有12家的老板是中國(guó)人，另外12家是韓裔美國(guó)人，日本人只擁有6家。這樣的結(jié)果，相信日本人也是醉了。

日本廚師擔(dān)憂

鑒于這種情況，一些日本廚師擔(dān)心有些非日本裔的老板采用價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)策略，有可能影響日本餐館在美國(guó)的名聲。他們表示，“日本料理特別是壽司店，在過(guò)去幾十年增長(zhǎng)快速，很多人開(kāi)日本餐館只是復(fù)制，沒(méi)有受過(guò)訓(xùn)練。”

對(duì)此，小澳表示“一法通萬(wàn)法”，對(duì)于能把“豆腐切成絲兒”、“一條黃瓜切成彈簧”，把美食玩出萬(wàn)種花樣的中國(guó)廚師而言，做日本料理，那真的是不在話下。

美國(guó)人終會(huì)領(lǐng)略中國(guó)美食精髓

雖然在美華人開(kāi)設(shè)了很多日本餐館，但我們也仍然看到有許多華人也在“為中國(guó)美食走向世界”而不懈努力。不管是“哈佛的包子”還是“華盛頓的煎餅果子”，我們高興的看到越來(lái)越多的美國(guó)人開(kāi)設(shè)逐漸領(lǐng)略到中國(guó)美食的精髓。

曾經(jīng)，美國(guó)人對(duì)于中餐的印象是“廉價(jià)的7.95美元的自助午餐以及油膩的外賣柜臺(tái)”。但是隨著中國(guó)的發(fā)展和眾多華人的努力，中國(guó)美食的精致、美味也逐漸深入美國(guó)人的心里。相信隨著時(shí)間的推移，越來(lái)越多的外國(guó)人會(huì)發(fā)現(xiàn)到中國(guó)美食的精華之處及其悠久的歷史。