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新加坡美食之咖椰吐司

2020-02-14
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新加坡美食之咖椰吐司

 

如果說辣椒螃蟹是新加坡的國菜,那咖椰吐司雞蛋就是新加坡的國民早餐了。

亞坤總店開于1944年,現(xiàn)在坐落在牛車水。雖然分店開了數(shù)不勝數(shù),亞坤卻依然堅(jiān)持用炭火手工烤面包,保持著老味道。

焦香酥脆的吐司,夾著濃郁香甜的咖椰醬,加上奶香順滑的黃油,咬一口咸香四溢??бu是吐司的靈魂,是用椰漿、香蘭葉、雞蛋、棕櫚糖等熬制的。


吃咖椰吐司時,要配三劍客的另外兩位成員——拉茶和半熟蛋。將雞蛋打入碗中,加幾滴醬油、撒上胡椒粉攪拌均勻,用吐司蘸著吃;才能用醬油的咸鮮襯托出吐司的香甜。

明明是毫不起眼的食材,卻讓新加坡的老百姓吃了幾輩子仍樂此不疲。

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