希臘獨(dú)特的咖啡文化

走在希臘的街頭上，環(huán)繞您周圍的是形形色色的咖啡廳，沒走一兩步就能發(fā)現(xiàn)一間獨(dú)具特色的咖啡廳，這是因?yàn)榭Х仍谙ＥD人心中的地位是神圣不可取代的，那不僅是一杯簡(jiǎn)單的咖啡，更是社會(huì)身份的象征和認(rèn)同。移民希臘的朋友想要更好地融入希臘移民當(dāng)?shù)氐纳?，可以到咖啡廳坐坐，感受當(dāng)?shù)氐目Х任幕?/span>

據(jù)調(diào)查，希臘人飲用咖啡的數(shù)量超過以咖啡文化為名的法國(guó)及意大利，幾乎跟美國(guó)的使用量相等。在希臘喝到的咖啡大概分兩種：常見的意式濃縮咖啡 Espresso 及傳統(tǒng)希臘咖啡 (Elliniko Kafe)。意式濃縮咖啡在希臘都只不過二十年，而都只是最近十年才變普遍。它的傳入及其象征意義，跟因而研制出希臘本地特有的 Frappe。

希臘人一般每天都會(huì)喝兩杯咖啡：一杯喝于早上或上班前，一杯喝于下午。特別是對(duì)于居家的女性來說，早上相約到咖啡館喝咖啡，聊八卦及新聞是常見之事。這種聚會(huì)為各女性友人提供心理上及心靈上的支持（跟姐妹們相約去喝下午茶的道理一樣）。另外，當(dāng)造訪希臘家庭時(shí)，當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)以希臘咖啡去招待客人，客人都必須接受并于喝之前說一句“Stin Ygia Sas”(意即：To your good health / 祝您健康)。除此之外，咖啡于葬禮儀式上也擔(dān)當(dāng)著一個(gè)非常重要的角色。在喪禮上，一般在完成所有儀式之后，家屬都會(huì)聚集于逝者家中喝喝咖啡，聊聊天。根據(jù)之前做有關(guān)希臘葬禮的研究，在這些場(chǎng)合的咖啡費(fèi)用是以人頭算的，而每位的費(fèi)用都比一般在咖啡廳喝咖啡的費(fèi)用來得高（當(dāng)平?？Х葟d賣的咖啡都是 1-2 歐的時(shí)候，在這些場(chǎng)合都算約 6 歐元一位）！

由于希臘有獨(dú)特的咖啡文化，也衍生出一種他們特有的咖啡小館── Kafenios。 咖啡廳于建立希臘的街頭及飲食文化擔(dān)當(dāng)著重任，特別是這種咖啡小館，它是上一代，男性長(zhǎng)輩主要的聚居地。他們一般都會(huì)在這些小咖啡館打撲克牌，討論時(shí)事、政治、足球等。在這些小館喝的希臘咖啡都是用一個(gè)名為“Briki”的金屬器皿把咖啡煮好。希臘咖啡都是用一些白色小杯端上。這種白色小杯比一般的茶杯來得厚（厚度就有點(diǎn)像港式奶茶那種黑白淡奶茶杯一樣），這厚度是為了可以讓咖啡保溫久一點(diǎn)，就算聊天聊上一段時(shí)間也不怕咖啡會(huì)冷掉！還有，這種小杯的杯口都比較寬，用意是可以讓更多咖啡的泡沫凝聚。傳統(tǒng)只有在 Kafenios 才可以嘗到”diplos”(雙倍份量的希臘咖啡)。我本人在希臘沒有試過，但卻有幸試過土耳其咖啡的版本，口感確實(shí)是有點(diǎn)不同，喝起來咖啡的確是比較順！

港式飲茶文化的意義不只在于喝茶，而是透過飲茶來換取跟家人朋友交流相聚的時(shí)間。同樣的象征意義也在希臘咖啡文化中找到。每逢假日、周末下午，希臘親朋好友都會(huì)聚一起喝咖啡。一個(gè)美好的咖啡聚會(huì)都會(huì)用咖啡占卜作結(jié)?，F(xiàn)在的咖啡占卜都多是由祖母、外婆那一輩解讀。雖然年輕一代很多都說自己不迷信，但說到咖啡占卜也是難以抗拒的。

希臘咖啡的苦澀是令人難以忙懷的，它更代表了希臘人對(duì)生活的要求跟態(tài)度。有一位希臘的飲食作家寫道：作為一個(gè)希臘人，你可以不買昂貴的食材跟衣服，但一定會(huì)把錢用來找杯咖啡來喝！希臘移民們，到了希臘別忘了來一杯咖啡！