澳洲人有多喜歡喝咖啡？

根據(jù)相關(guān)調(diào)查顯示，超過110萬澳洲人為了在早晨能喝到一杯咖啡，寧愿一天不使用手機(jī)！調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，澳洲人平均每周至少要喝掉14杯咖啡，還有350萬咖啡愛好者承認(rèn)如果沒有在一日之晨喝到一杯咖啡，一整天都會(huì)覺得不自在。并且，有86%的澳洲咖啡迷聲稱與咖啡有情感關(guān)系……

對(duì)澳洲人來說，咖啡不僅是一種飲品，更是一種生活情調(diào)。每天早晨上班前來一杯咖啡溫暖又濃香，開始迎接嶄新的一天。

其實(shí)咖啡文化在澳大利亞的發(fā)展，在很大程度上是受歐洲移民的影響。這些澳大利亞人的家庭分別來自意大利、希臘、法國(guó)、土耳其和匈牙利，他們都喜歡在家中享用一杯真正的香濃咖啡。

不過，澳大利亞人卻不斷推陳出新，不僅開始自己經(jīng)營(yíng)咖啡豆種植園培育優(yōu)質(zhì)原料，更有大大小小不少烘焙工廠，制作更符合當(dāng)?shù)鼐用窨谖兜目Х榷埂?/span>

很多咖啡愛好者都不約而同的同意“澳洲是一個(gè)充滿勢(shì)利眼的國(guó)家”，在澳大利亞人眼中，咖啡不是一種速食產(chǎn)品，他們總會(huì)有自己偏愛的咖啡師，有自己一套喝咖啡的方法。

有人說是因?yàn)榘闹拊缫寻l(fā)展出當(dāng)?shù)鬲?dú)特的咖啡文化。2000年，雄心勃勃的星巴克首次進(jìn)軍澳洲。該公司還特意研制了一款綜合咖啡，以取悅澳洲人挑剔的咖啡味蕾。但到了2008年，全澳85所星巴克倒閉了61所，根本不是當(dāng)?shù)乜Х鹊甑膶?duì)手。

相比于世界其余國(guó)家星巴克的紅火，世界上只有兩個(gè)國(guó)家的Starbucks經(jīng)營(yíng)不善，一個(gè)是意大利，咖啡大國(guó)根本不屑這種快餐式咖啡；而另一個(gè)就是澳大利亞。一名美國(guó)人曾自豪地對(duì)我說："我們有星巴克（Starbucks）。"悉尼名廚皮魯（GiovanniPilu）就對(duì)此回應(yīng)道："星巴克在澳洲不起作用。"有一種澳洲人都普遍認(rèn)同的價(jià)值觀：“沒有東西比一杯壞咖啡更差勁了。以一杯壞咖啡結(jié)束一頓美餐，這實(shí)在太可惜了。人生太寶貴，不能把時(shí)間浪費(fèi)在壞咖啡上。”

在澳大利亞，每個(gè)城市也擁有自己不同的咖啡文化。悉尼人就是澳洲人中最愛現(xiàn)磨咖啡的一群，據(jù)《每日郵報(bào)》的數(shù)據(jù)顯示43.7%的悉尼人每四周就會(huì)購(gòu)買一次現(xiàn)磨咖啡粉，他們也是最不喜歡速溶咖啡的人群。

 當(dāng)提及咖啡館文化時(shí)，墨爾本無疑在引領(lǐng)整個(gè)澳洲的潮流，遍布在墨爾本大街小巷的咖啡店，每家都有自己的特別之處，即使是連鎖咖啡店，在統(tǒng)一風(fēng)格下也絕不放棄自己的獨(dú)特韻味。

墨爾本的咖啡館成千上萬，每個(gè)人都有自己中意的咖啡店，有著自己固定的外出吃早餐或是和朋友喝下午茶的地點(diǎn)，不管是深藏在小巷，還是隱匿在外觀毫不起眼的廢棄廠房，每個(gè)咖啡店都有自己的老主顧，而且很多時(shí)候還絡(luò)繹不絕，哪怕因?yàn)榈昝嫣≡陂T外等上十幾分鐘也心甘情愿。甚至很多人還有自己認(rèn)定的專業(yè)咖啡師，“咖啡師”（Barista）這個(gè)詞源于意大利語(yǔ)，看似生僻的詞匯如今已經(jīng)是墨爾本咖啡文化的一部分，這更證明了意大利移民對(duì)于墨爾本的咖啡文化的舉足輕重。很多知名的咖啡店都會(huì)聘請(qǐng)一名職業(yè)的咖啡師，他們懂得如何調(diào)制出口味上佳的咖啡，這絕對(duì)是跟廚師糕點(diǎn)師一樣講究的工作。

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