美國新移民數(shù)量增加美國飲食習慣“轉型”

2018-01-02

隨著移民和多數(shù)族裔不時添加，美國的生齒組成逐步改動，“美國飲食”也隨著轉型，從醬油到墨西哥辣椒(japapeno)等原來新穎的族裔作料不光參加主流，甚至青出于藍。

?莎莎醬(salsa)已取代蕃茄醬成為美國最通行的調味料，面餅(tortilla)銷售量也超越漢堡和熱狗面包，玉米片凌駕洋芋片，墨西哥脆餅和卷餅(taco和burrito)也成為無所不在的“美國食物”。

?隨著美國人民的飲食型態(tài)演進，美國餐點正通盤改觀，而現(xiàn)在這波改動，西班牙語裔的影響力最大。西語裔已占美國生齒四分之一以上，而且還在疾速添加。

?這種改動正急遽影響美國人的飲食經歷。西裔食物和飲料，去年在美國市場營業(yè)額已到達80億元，估計到2017年能夠到達110億元。

典型的美式早餐。不過，隨著新移民的日益增加，美式早餐的口味、風格更加多樣。

典型的美式早餐。不外，隨著新移民的日益添加，美式早餐的口胃、作風愈加多樣。

? 一切美國人的飲食方式已隨之改動，口胃變得更辛辣。莎莎醬和煙熏辣椒(chipotle)??相繼參加主流言語以及餐館和家庭的餐桌，傳統(tǒng)西裔食物也逐步融入美國人的一樣平常飲食。連洋芋片這種道地的美國零食，都參加起士、辣味和檸檬口胃。

?1980年月初至本世紀初出生的千禧世代更喜歡西裔飲食，墨西哥水果口胃的Jarritos汽水就極受他們歡送。墨西哥的龍舌蘭酒(tequila) 也流行美國，五年前因而晉入全球10大烈酒之林，去年有快要1億700 公升銷往美國。

?這種影響極為深遠。就像以前的義大利餐點一樣，西裔食物制造輕便，因而取得普遍接納。很少美國人會本人做壽司，可是煎個起士薄餅卻十拿九穩(wěn)。西裔食物作料和器具，也比印度菜或其他亞洲菜普遍。許多怙恃也看中西裔餐點運用較多蔬菜，比擬安康。

?這一切使得許多西裔食物簡直完全得到族裔顏色。美國人如今看到脆餅、卷餅、玉米片，想到的是速食，而不是西裔文明。

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