十大“潛規(guī)則”教你秒懂新加坡食閣

新加坡最突出的飲食特點(diǎn)，就是食閣遍布全島。新加坡移民知不知道看著不起眼食閣，蘊(yùn)含著各種“潛規(guī)則”？或許你已經(jīng)被莫名其妙“潛”過(guò)卻還被蒙在鼓里？懂得以下十大規(guī)則，你基本稱(chēng)得上“食閣達(dá)人”了！

潛規(guī)則一
禁止惡性競(jìng)爭(zhēng)，沒(méi)有同類(lèi)食品！
 

大家在中國(guó)一定有過(guò)這種經(jīng)驗(yàn)~火車(chē)站旁的攤販，恨不得全都賣(mài)快餐，有些甚至連菜品一樣的。拉客手段多半是，一個(gè)人在門(mén)口喊“15塊一葷一素”，一個(gè)人忙著給食客選菜。

新加坡的食閣，幾乎沒(méi)看到同類(lèi)食品的惡性競(jìng)爭(zhēng)，有了一家燒臘店，基本看不到第二家類(lèi)似的。經(jīng)營(yíng)者在招租時(shí)就會(huì)細(xì)致考量~盡量讓菜品多樣化，以吸引不同口味的食客，杜絕惡性競(jìng)爭(zhēng)的可能。

對(duì)于食客來(lái)說(shuō)，不用糾結(jié)被攤主各種拉客（他們過(guò)度拉客可是要被罰的哦），只需專(zhuān)心挑選自己想吃的是燒臘、麻辣香鍋還是福建炒面啦！

潛規(guī)則二
只有一家飲料商鋪！
 

一聽(tīng)可樂(lè)在超市只賣(mài)$0.6，而在食閣卻賣(mài)$1.5。價(jià)差大，利潤(rùn)高，那肯定很多人都想去食閣賣(mài)飲料了哇！可是你會(huì)發(fā)現(xiàn)，食閣攤販那么多，賣(mài)飲料的攤位基本都是一家獨(dú)大（買(mǎi)果汁的不算哦）。

其實(shí)這個(gè)賣(mài)飲料的攤位，就是整個(gè)食閣的老大，所有攤販都需向食閣老大租鋪來(lái)經(jīng)營(yíng)，老大當(dāng)仁不讓就把利潤(rùn)最高的飲料部分，收入囊中（太有商業(yè)頭腦?。?。

潛規(guī)則三
果汁去冰價(jià)格＞加冰價(jià)格！
 

很多小伙伴都有喝飲料不加冰的習(xí)慣。在食閣會(huì)和飲料攤販說(shuō)“請(qǐng)給我一杯不加冰的酸柑汁”。付錢(qián)時(shí)你會(huì)發(fā)現(xiàn)坑爹！一杯加冰的果汁$3.5，去冰竟然要$4.5，去冰竟然多收了1/3的費(fèi)用。像下圖這樣明碼標(biāo)價(jià)的，已經(jīng)很難得了好嘛！

通常，小販調(diào)制一杯果汁，會(huì)用一半真果肉榨汁，一半冰塊。如果顧客要去冰的話，就等于商販得用一倍的原料，成本自然就上去了。

潛規(guī)則四
普通話越標(biāo)準(zhǔn)，越被鄙夷！
 

在中國(guó)操著一口標(biāo)準(zhǔn)的北京腔，就算服務(wù)員不會(huì)敬重三分，總不至于被歧視是吧?？墒窃谛录悠?，好像越標(biāo)準(zhǔn)版的普通話口音，反而越被鄙夷！

要是普通話夾渣著英文，再帶點(diǎn)福建腔，來(lái)句“安娣，給我來(lái)杯Kopi！”瞬間會(huì)覺(jué)得小販表情都更親切！

潛規(guī)則五
端碗不拿托盤(pán)，小心被藐視！
 

每次點(diǎn)餐后，小販總會(huì)提醒顧客“記得拿托盤(pán)！”，其實(shí)這句話潛藏特殊含義。

有一次，沒(méi)端托盤(pán)直接把骨頭吐在桌上，就被經(jīng)過(guò)身邊的清潔安娣念了：“以后垃圾放在托盤(pán)里，方便收啦！”說(shuō)完，安娣就旁若無(wú)人端著一大摞托盤(pán)和餐具走了，留下在一桌狼藉中凌亂的我。

原來(lái)托盤(pán)除了可以方便顧客端盤(pán)子，還有一個(gè)重要作用在于，安娣在收拾飯后殘局時(shí)，可以快捷清理現(xiàn)場(chǎng)。此處要弱弱吐槽一句，安娣擦托盤(pán)和桌子，用的是同一塊抹布，所以不小心掉在托盤(pán)里的食物，千萬(wàn)別吃了。

潛規(guī)則六
不響應(yīng)號(hào)召主動(dòng)歸還餐盤(pán)！
 

越來(lái)越多食閣，號(hào)召食客在用餐完畢后，自動(dòng)歸還碗碟等，一來(lái)高峰期用餐的人很多，你自動(dòng)收拾了碗碟是為后來(lái)人提供方便；另一方面，也減少了鳥(niǎo)兒啄食污染環(huán)境傳播病菌的可能性。

可是有些人還是會(huì)在用餐后，選擇把狼藉的杯盤(pán)留在餐桌上就離開(kāi)。歸納原因，不排除部分食客是懶惰或者習(xí)慣了吃完就揚(yáng)長(zhǎng)而去；他們另一個(gè)比較典型的想法會(huì)是~要是我把碗碟都收走了，那看上去年紀(jì)都不小了的清潔安娣安哥，豈不是要失業(yè)了？（糾結(jié)中）

曾經(jīng)像我一樣，經(jīng)歷過(guò)吃完站起身剛想收拾碗碟，就有安娣快步走過(guò)來(lái)，邊說(shuō)“我來(lái)我來(lái)”，邊三下五除二打掃戰(zhàn)場(chǎng)的，請(qǐng)舉手讓我看到。

重點(diǎn)來(lái)了~在新加坡食閣文化中，聊起紙巾，真是三天三夜也說(shuō)不完，以下潛規(guī)則統(tǒng)統(tǒng)都關(guān)于“紙巾”。

潛規(guī)則七
不提供免費(fèi)紙巾！
 

在中國(guó)，餐廳要是不提供紙巾，肯定要被食客吐槽100次。可是~新加坡食閣就是這么牛，不免費(fèi)提供紙巾，曾引網(wǎng)友狂吐槽，“廁所紙大把免費(fèi)，吃飯居然沒(méi)紙巾。”所以，通常外出吃飯的時(shí)候，有三樣必帶：手機(jī)、錢(qián)包和紙巾。

往嚴(yán)重了講，在點(diǎn)餐時(shí)如果小販免費(fèi)提供了紙巾，在新加坡有個(gè)“Spoil Market（破壞市場(chǎng)）”的評(píng)語(yǔ)等著他！

潛規(guī)則八
哪里買(mǎi)紙巾？
 

那萬(wàn)一沒(méi)有帶紙巾，又需要用到，怎么辦？去找食閣老大，飲料攤??！

試想：食閣里點(diǎn)了一份酸辣粉，吃完一嘴紅油發(fā)現(xiàn)居然忘記帶紙巾，羞羞跑去飲料攤點(diǎn)，看能不能借點(diǎn)紙巾，小販隨口一句“沒(méi)有，去水?dāng)傎I(mǎi)啦！”顛顛兒跑去飲料攤，一包原價(jià)3毛的紙巾，張口收你1塊，你是要還是要呢？感覺(jué)食閣老大真是把所有輕松又賺錢(qián)的活兒，都干了！

潛規(guī)則九
流動(dòng)小販禁止去食閣賣(mài)紙巾！
 

每次走在大街上，總會(huì)看到一些老頭老太推著購(gòu)物車(chē)（一般統(tǒng)稱(chēng)他們?yōu)榱鲃?dòng)小販）在街道旁賣(mài)紙巾，一般3包一塊。

就算他們是合法的（沒(méi)錯(cuò)，在新加坡賣(mài)紙巾也需要營(yíng)業(yè)執(zhí)照，你在街上看到的流動(dòng)小販，不少是違法偷賣(mài)的。），也不能隨隨便便就進(jìn)食閣。大致上每個(gè)小販都有固定的銷(xiāo)售區(qū)域，如果跑到食閣賣(mài)紙巾，亂了市場(chǎng)規(guī)矩，食閣老大可是有權(quán)提告的。

在新加坡，政府是為了幫助一些弱勢(shì)群體，才給他們發(fā)執(zhí)照，提供流動(dòng)賣(mài)紙巾的機(jī)會(huì)，主要希望給他們能賺取一定的收入養(yǎng)家糊口。

潛規(guī)則十
紙巾占位！
 

新加坡的“占位文化”就是指用一包紙巾霸位。如果蒙查查坐上了別人已經(jīng)占的座，可能會(huì)被惡狠狠瞪眼，嚴(yán)重的話，還會(huì)被罵！

以上十大食閣“潛規(guī)則”，想必在新加坡生活的新加坡移民，都或多或少有經(jīng)歷過(guò)。所謂小食閣大文化，了解一個(gè)國(guó)家，從點(diǎn)滴小事積累而來(lái)。