紐約米其林餐廳指南

說起最能代表紐約的美食，100個(gè)人可能有100種答案。的確，在紐約這個(gè)崇尚多元文化融合的城市，繞城一圈就可以完成一次環(huán)球美食之旅。而有一種美食卻吸引著世界各地的人民，甚至讓他們不惜代價(jià)專程坐飛機(jī)來一嘗究竟。米其林餐廳一直以神秘而又挑戰(zhàn)味蕾的極致印象存于普通人的腦中，那么既然來到了紐約就讓我們一起揭開米其林餐廳的神秘面紗吧！

1、Chef's Table at Brooklyn Fare

布魯克林地區(qū)唯一的一家米其林三星餐廳。開放式的廚房外僅有18個(gè)座位，主廚CesarRamirez為客人親自烹飪餐廳特別推薦套餐，超過20道（小盤）美味盛宴一定讓您終生難忘。想要品嘗這家餐廳菜肴，常常要提前6周預(yù)訂，客人無法提前知曉菜單，神秘的美味每天都在變化，直到用餐那刻，驚喜才會(huì)從客人的舌尖迸發(fā)。

2、Daniel

由明星主廚Daniel Boulud經(jīng)營(yíng)的同名法國(guó)餐廳Daniel坐落在富人明星云集的曼哈頓上東城。他是紐約最著名的大廚之一，也是紐約獲譽(yù)最長(zhǎng)的四星級(jí)主廚。這家餐廳的風(fēng)格很像法國(guó)小酒館，華麗卻不太張揚(yáng)。食物美味就不用贅述了，服務(wù)更是非常好的等級(jí)，服務(wù)生注意每個(gè)細(xì)節(jié)與每位賓客的一個(gè)眼神。上每一道菜的時(shí)候，兩個(gè)服務(wù)生一定是"同時(shí)"將我們毎一道菜"同時(shí)"呈獻(xiàn)！連收盤子的速度與拿起的動(dòng)作等細(xì)節(jié)都有注意到！

3、Jean-Georges

這家餐廳被公認(rèn)為北美地區(qū)乃至拉美地區(qū)最佳法國(guó)餐廳前5名。創(chuàng)辦人Jean Georges深諳東西方烹調(diào)藝術(shù)的精髓，在這家餐廳中食客會(huì)找到不少珍貴的東方香料和食材。它是結(jié)合了傳統(tǒng)法國(guó)菜、美式菜、亞洲料理的新式法餐。精致的 餐具盛上充滿創(chuàng)意的美味，常常讓客人們驚呼連連。 從周一到周六的晚餐，餐廳都提供定制套餐菜單（Prix-fixe menu前菜 主菜 甜點(diǎn)）和包含6道料理的試菜菜單。這種試菜菜單（tasting menu）又分為兩種，一種是傳統(tǒng)的主廚推薦菜單，還有一種是時(shí)令食材菜單。

Jean Geroges旗下有將近40家不同品牌餐廳，其中的10家落戶紐約（上海外灘也有一家），而位于Trump Hotel Central Park的這家Jean Geroges則是這個(gè)名字揚(yáng)名立萬的起點(diǎn)。Jean Geroges開業(yè)于1997年，迅速獲得了米其林三星評(píng)價(jià)并在之后的十多年中成為了最炙手可熱的餐飲集團(tuán)，想看看Jean-Georges Vongerichten這位如今手握大把米其林星星的世界級(jí)明星大廚對(duì)優(yōu)秀餐廳最初的定義，那就一定要來這里了。

4、雅

Masa是紐約唯一一家獲得米其林三星的日本餐廳，也是全世界最昂貴的餐廳之一。據(jù)說餐廳中做壽司的木臺(tái)高達(dá)6萬美金，是專門從日本運(yùn)來的珍惜日本扁柏。除了金錢的考慮,這是最具創(chuàng)意、最不可思議的壽司店在紐約。里面的松露、魚子醬等西方經(jīng)典口味讓你永生難忘。

5、Per Se

大名鼎鼎的Per Se就坐落在時(shí)代華納中心內(nèi)， Per Se料理的是新式美餐與法國(guó)菜的綜合。曾經(jīng)被《紐約時(shí)報(bào)》評(píng)選為紐約最佳餐廳。2012年榮獲《精英旅行者》雜志世界最棒餐廳第三名。天才主廚Thomas Keller為餐廳帶去了明星般的光環(huán)，他們家的龍蝦滑嫩爽口到難以置信，即使是臨走前服務(wù)員送上的一塊小餅干（cookie）都好吃得讓人驚訝。這里不僅餐品的材料好（都是指定農(nóng)場(chǎng)有機(jī)養(yǎng)殖以確保品質(zhì)）、味道好（食材的搭配得當(dāng)），更重要的是，服務(wù)一流。

6、Café China

和日本餐館比起來，中國(guó)菜始終上不了頂級(jí)的臺(tái)面。這家“傾城”2012年起獲得1星（美國(guó)少有的中餐米其林）：打破了傳統(tǒng)美國(guó)中餐館的給人俗氣，陳舊，無新意的印象，以優(yōu)雅小資的裝潢氣質(zhì)，獨(dú)具創(chuàng)新的小菜風(fēng)格使我們這樣紐約華人感覺到小清新。是的，不是每個(gè)人都喜歡他家的菜，個(gè)人覺得是上海菜和川菜的一種組合。有人說他們的菜不倫不類，但我卻覺得這樣的創(chuàng)新是值得稱贊喝支持的，而且味道蠻特別，總之我覺得不錯(cuò)。

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