舌尖上的馬耳他

2017-05-31

供稿人：張奇　聯(lián)系方式：18705052376

馬耳他距離西西里島約90英里，離意大利如此之近，其飲食結(jié)構(gòu)也與意大利頗為相似，島上的烹飪方式深受在這里定居了幾個(gè)世紀(jì)的阿拉伯人、意大利人、英國人的影響，形成了多元的美食文化。

海鮮

馬耳他海產(chǎn)頗豐，如果碰上海港碼頭的集市，就能一睹種類繁多剛打撈上來不久的海鮮，價(jià)廉而且味美。到馬爾薩什洛克的魚市，不同的季節(jié)能看到不同種類的漁獲。春夏季節(jié)，鱸魚、石頭魚、石斑魚、海鯛、粗鱗鳊和紅鰹陸續(xù)肥美上市。

燉兔肉

燉兔肉是馬耳他傳統(tǒng)菜式，用兔腿肉做主料，配上特有的香料慢燉幾個(gè)小時(shí)，兔肉變得鮮嫩可口。在馬耳他的餐館這道菜會(huì)搭配炸薯?xiàng)l、沙拉、面包和蔬菜，味道棒極了，對馬耳他美食心動(dòng)的吃貨們一定要去親口嘗一嘗哦。

鲯鰍（Lampuki）

馬耳他另一大特色美食：鲯鰍（Lampuki），又名“鬼頭刀”。當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的鲯鰍魚吃法是配上新鮮的土豆和橄欖，味道也很棒呢！

脆皮蛋糕卷（Kannoli）

當(dāng)?shù)剡€有最受歡迎的甜點(diǎn)：kannoli。這是一種炸過的脆皮蛋糕卷，里面放了意大利乳清干酪。

提拉米蘇（Tiramisu）

是意式經(jīng)典甜點(diǎn)，它口感柔軟醇郁，甜與苦交糅就像愛情的滋味。輕輕舀起一勺放入嘴里，那股溫柔甜蜜便會(huì)肆意地在全身每一處洋溢。如今外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已風(fēng)靡馬耳他。

手指餅干（Biscotti Savoiardi）

與提拉米蘇一樣，是聞名于馬耳他的意式點(diǎn)心，深得本國國民和世界各地游客的偏愛。雖然是餅干卻不含油脂，因此它的口感就像海綿蛋糕一樣甘美而柔軟，難怪英語會(huì)把它形象地稱為“Lady Finger”（貴婦人的手指）。

飲品

馬耳他的啤酒質(zhì)量一流，而且價(jià)格公道。最受歡迎的叫做CiskLager。大多數(shù)馬耳他的葡萄酒都是用意大利或者法國的葡萄制造的，采用島上獨(dú)特的工藝制作，擁有地方風(fēng)味和醉厚的口感。另外還有一種叫做Kinnie的飲料，是用一種植物的根制作的，很受島上居民的歡迎。

馬耳他島街頭的特色小吃約50歐分至3歐，餐館內(nèi)的飲料和啤酒約1-3歐，一份餐平均為8-15歐，可謂物美價(jià)廉哦。聽到馬耳他美食的召喚的你，還不趕快行動(dòng)嗎？

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